愛子diary

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鯖江市河和田地区で「山うに」の特産化に向けてキックオフ

冬瓜の含め煮に、お葉づけに、山うにをのせて、これからの季節やはり鍋料理の薬味に使われる。これまで、うるしの里いきいき協議会の喫茶椀椀でのメニューに添えられている。

地元に昔から伝わっている「山うに」を、地域の資源として、河和田オリジナルブランドとして、市、県のお力添えも頂きながら、ゆず、なんばを材料に、耕作放棄地・遊休農地の活用も含め、山雲丹自慢、なべ大会など楽しみながら、各家庭の味を河和田の「やまうに」として、売り出していけるような取り組みを考えていきたい。

食アメニティの農林水産大臣賞を、今回うるしの里いきいき協議会が頂戴しましたが、審査委員長の向笠先生が、山雲丹の大フアンで、宅急便で送ってともまでおっしゃってくださるほどで、大分のゆずこしょうにまでは行くかどうか、食品会社が商品にしているわけで、未知の部分はありますが、河和田の山うにから鯖江の「山うに」にまで持っていきたいと。そのためにお一人お一人お声かけさせていただき、お忙しいにもかかわらず快く、プロジェクトに参加していただきました。ありがとうございます。

いずれにしろ、高齢化率30％をこえている河和田地区、この「山うに」を先も先代も前から代々伝えてきていただいているのは、地域の高齢者の方たち、伝統の技を地域の宝として、商品化ができればと考えます。 さあ、これからです。

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米粉を使って、かぼちゃのカップケーキを作りました。

ボールのプールでは感性を上げて、海賊気分も味わいながら遊んでいました。

お昼ごはん外でを食べていたら、空から鳥が弁当をかっぱらっていってしまいました。子どもたちに被害が無くて良かった。とりのから揚げも、取られたのは木村のだったし・・、あっ残念。

大飯の家族館の駐車場、気がついたけれど、車椅子の方用に屋根が出っ張って作られていて、ほとんど雨に濡れなくてすむのではないだろうか。障がい者へのこういう気配り、すばらしい、嬉しいことです。

帰りに若狭の道の駅により、鯖江にできる「道の駅」構想とダブってしまった。女性の企画運営への参加が、今後の道の駅の展開に、鯖江市のまち・賑わいに大きな影響をもたらすであろう、と思う。

孫と福井まで普通列車に乗っての帰り、寝てしまった孫を抱きながら身動きできないほどの満員の乗客に、「これだけのお客さん、北陸新幹線ができると、こういう普通列車の客の足をどう確保するかだ」と、主人と話しながら、鯖江駅に。

車掌さんが「込み合ってご迷惑をおかけしました。多くの方が降りられますので、順番にお願いします」と、アナンウスがあり、「へっ、何で乗客の降りること知っているんだろう？」と不思議に思って改札口にきたら、桑田コンサートがサンドームで開催されていることに気づいた。 なるほど！！

これだけ多くの鯖江に訪れられた方々が、サンドーム～駅だけでなく、まち中に繰り出していただけたら、というより呼び込む手法を関係者だけでなく、みんなで考えていくことが大切かなと思った。