愛子diary

｢山うに」まつりが、2月11日うるしの里会館で開催されました。

海はありませんが、｢うに」はあります。昔から｢山うに」が・・・。東京から向笠千恵子先生もおいで頂き、ご挨拶くださいました。

同時開かれていた　うるしの里食文化戦略協議会のコーナー

話題の黒にんにく､酢漬けしょうが、｢和食遺産｣登録の伝統的料理を盛りける越前漆器に関心を持つ若者。河和田の趣味のハーブ、ブレンドしてお茶に、ハーブティは評判が良かったらしい。｢山うに｣と共に地域資源を活用して、黒にんにく、薬草・ハーブ、農の分野で６次産業にしていくことができるか、挑戦が始まっています。

ギターの演奏で終盤の盛り上げも・・・。