愛子diary

第21回食アメニティコンテストで農林水産大臣省を受賞したうるしの里いきいき協議会が、昨年に引き続き「うるしの里御膳」を予約で受付、漆器まつりのイベントの一つとして提供。

昔からお祝い事に使われていた越前漆器の朱塗りの高足お膳に、二の膳つきで楽しんでいただきました。

お品書きは、紫米ご飯（紫米は、古代のもち米）、麹から手づくり味噌の味噌汁、ぜんまいの豆和え、山菜天ぷら、ふきの信田巻き・昆布巻きなど煮物、香の物、やまうにチーズフォンデュ、焼き鯖、南蛮漬け、こごみのわさび和え、ふと独活の辛し和え、おろしそば、などなど。