うるしの里いきいき協議会の葉寿司
7月23日(土)、第93代福井県議会 田中敏幸議長就任記念祝賀会が、嚮陽会館で開催された。西川福井県知事のお祝辞、自民党県政会会長の前田議員、衆議院議員山本拓氏ら来賓祝辞の後、田中議長の力強いあいさつ、野村商工会議所会頭の乾杯で、会場ぎっしりの参加者は歓談。
テーブルの真中には、うるしの里いきいき協議会メンバー手づくりのアブラギリに包まれた「葉寿司」が、漆器に盛られていた。多勢のお客様に召し上がっていただける機会が有り、よかったな・・。
寿司めしを、さらに保存性が高いアブラギリの葉を使った伝統的な地元の伝承料理、女性ならではの取り組み、少しでも広がりを、そして若い人たちににつないでいきたい。
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