愛子diary

わが家のコシヒカリを米粉にして、ちょっと荒目の米粉で、うるしの里いきいき協議会では、米粉３０％、北海道の強力粉７０％で、商品化をめざしてパン作りをはじめています。今回は、あんぱんも作ってみました。なかなか順調に試作が進んでいます。原価から、価格の割り出しも考え、２個１５０円、どうかな？いずれにしてもパンの種類は多くしないで、できないし、ということのほうがあたっているかなあ・・。米粉をぱんにする意義を大切にしたいと思います。